Familieliv

Weekenden – en kær ven der kommer på besøg

Ugen har mestendels handlet om overlevelse. Vi startede ud, ret trætte, ovenpå sidste weekends festligheder og fornemmede, at den træthed ville blive hængende. Så blev en af ungerne ramt af sygdom – den hårde af slagsen med opkast, feber og total slattenhed. Og så kom diverse afslutningsaktiviteter inden sommerferien, som også skulle koordineres.

Igår havde jeg således svært ved at tænke store, konstruktive tanker – også fordi jeg ikke har fået tildelt megen nattesøvn som ugen er gået. Men som dagen skred frem og det alligevel lykkedes at komme helskindet igennem alle aktiviteter begyndte hovedet at komme oven vande og eftersom weekenden jo nærmer sig med hast, så syntes det hele en tand mere overskueligt. Også selvom jeg pga ugens udvikling end ikke har haft overskud til at få oparbejdet en reel forargelse over detox-Ninka endsige læst den meget omtalte artikel i BT, omend jeg dog har bemærket at bølgerne har gået højt.

Weekenden er således en meget kær ven, der kommer på besøg og jeg glæder mig til at vikle mig ind i familien på sofaen i aften foran disneysjov med popcorn, slik og cola.

Imorgen trækker Nils og jeg i stadstøjet og tager til bryllup, mens mormor og ungerne skal hygge sig herhjemme og selvom vi er lidt på hælene, så bliver det nu dejligt med en festlig dag i kærlighedens tegn – ikke mindst fordi det er andre end os selv, der står for festlighederne:).

Hvis du  iøvrigt skulle mangle læsestof, så er familiefletninger i hendes verden i denne uge – med mine vinbjergsnegle og et hjemmelavet akvarium (af pap og papir forstås).

Ha’ en skøn weekend – forhåbentligt med masser af sommervejr, is og hvidvin.

Dessert Opskrifter

Rabarber flødeis

I lørdags til vores fest serverede jeg til dessert en tallerken med rabarber flødeis, chokolademousse og kokoskage.

Rabarberne er nogle, som jeg har fået af min søde nabo, som tilmed forinden havde renset dem, skåret dem i tern og portionsopdelt dem sirligt i poser med 500 g i hver. Så bliver det altså ikke meget lettere.

Derfor var det jo relativt let at gå til denne lækre rabarber flødeis, som er sød og syrlig på samme tid og som smager intenst af rabarber – fuldstændig ligesom det skal være.

 

Rabarber flødeis

  • 500 g rabarber
  • 1 dl sukker
  • ½ dl vand
  • ½ tsk vaniljepulver
  • 6 æggeblommer (pasteuriserede)
  • 2 æggehvider (pasteuriserede)
  • 4 spsk sukker
  • ½ tsk vaniljesukker
  • ½ liter fløde

Rens og skær dine rabarber i tern og kom dem i en gryde sammen med 1 dl sukker, vand og ½ tsk vaniljepulver. Bring det i kog og lad det småsikre i cirka 25 minutter til dine rabarber er nået sådan en grødet konsistens.

Bland æggeblommer, 4 spsk sukker og vaniljepulver og pisk det sammen til en lys og luftig æggesnaps. Pisk dine æggehvider stive. Pisk din fløde til ikke al for fast flødeskum.

Bland æggesnaps sammen med rabarbergrød og flødeskum og vend til sidst de piskede æggehvider i. Kom blandingen i en ismaskine og kør den til den er nået softice tilstand. Kom det i en lufttæt beholder og kom det i fryseren.

Inden servering tages isen op i god tid, så det er muligt at lave kugler af isen (det glemte jeg iøvrigt i lørdags, så jeg ved hvor vigtigt det er:)).

Velbekomme

Fest Oplevelser

Studenterkørsel – et par tip

 

Om et par uger lander der en busfuld studenter herhjemme hos os i forbindelse med den traditionsrige studenterkørsel. Yngste bonussøn bliver nemlig student på mandag og så går der ellers inflation i alle de mange fejringer der skal ske, herunder den traditionsrige studenterkørsel.

Hjemme hos os er det 3. gang, at der lander studenter på adressen og det giver jo en vis form for erfaring udi den kunst. Vi har ihvertfald lært lidt hen ad vejen og det kan jeg jo ligeså godt dele med andre, som eventuelt også skal have studenterbesøg i år.

Hvis du har nogle tips, så skriv dem meget gerne i kommentarfeltet.

  • Maden du serverer til studenterrundkørslen skal være begrænset. Husk, at de unge indtager noget i samtlige hjem de besøger. Ingen – heller ikke unge i den alder – kan spise igennem alle de steder de når at besøge i løbet af en lang dag.
  • Vi har med unge mennesker at gøre, som langt hellere vil have et stykke pizza end en canapé, så gem alle former for fancy cooking til andre gæstebud.
  • Fokusér istedet på at servere dem noget mad, som er i junkfood retningen. Det være sig eksempelvis pølsehorn, quesadillospizzaslices, sliders, pizzasnegle eller lignende
  • Hvis du gerne vil servere alkohol for de unge mennesker, så hold dig til noget der ikke er alt for tungt at drikke og ikke indeholder alt for mange procenter. Der er ingen grund til at bidrage til, at studenterne ikke holder hele vejen igennem. Desuden må der rigtig gerne være sodavand og en kande kaffe, der er nemlig typisk en del der er ved at restituere fra dagen før.
  • Lad være med at gøre alt for meget ud af borddækning eller des lige. De vælter ind af døren og ud igen indenfor noget der minder om 20 minutter.
  • Sørg til gengæld for at være klar når de kommer. Det er super hyggeligt at tage imod dem ved indkørslen og festligt at få en lille film ved bilen og når de kommer ud af denne.

Rigtig god fornøjelse!

Tanker

I parentes bemærket #14

  • Synes jeg det tager lidt tid at komme sig ovenpå weekendens festligheder. For hele familien. Ungerne er nemlig også ramte af weekendens skæve sengetider og megen aktivitet, så vi forsøger at håndhæve mega tidlige sengetider og meget lidt handling i denne uge #heldoglykketilos.
  • Var det altså også lidt af en kontrast at have 50 gæster efter cirka 8 måneders meget begrænset social aktivitet i huset grundet ombygning. Jeg vil sige det sådan – sulten efter gæster er stillet for en stund:).
  • Mangler vi stadig at pille teltet ned efter festlighederne. Heldigvis regner det dagligt, så undskyldningen om, at det lige skal tørre, holder endnu.
  • Blev vores bil på mirakuløs vis fikset allerede i starten af sidste uge. Det viser sig, at man kommer først til ved andres afbud når man er sådan nogle der har 3 autostole i bilen. Lidt unfair naturligvis, men helt ærligt, så var jeg alt for glad over at have fået den fikset til sådan rigtig for alvor at gå op i det.
  • Glæder jeg mig til at være med til at indløse en af Nils’ fødselsdagsgaver. Min kære svigerfamilie havde nemlig også tænkt på mig da de besluttede, at gaven skulle være et gourmetophold for 2 på Ruths hotel i Skagen.
  • Gad jeg godt, at vores badeværelse ovenpå var færdigt. Et karbad i disse dage ville være guld værd. Det ville en håndvask faktisk også. Og en dør…
  • Er vi også herhjemme med på fidgetspinner dillen. Det eksploderede jo fuldstændigt forrige uge – jeg måtte køre i 2 forskellige butikker med ældsten fordi der op til pinsen var ved at være udsolgt af de populære spinnere.
  • Mangler vi kun at planlægge et enkelt overnatningssted på vores sommerferie. Planen er, at vi kører fra DK til overnatning et sted i Tyskland for så dagen efter at ramme et B&B ved Lago di Como inden vi slutteligt lander tæt på Cinque Terre, hvor vi skal tilbringe en uges tid. Hvis nogen har et godt forslag til det første overnatningssted i Tyskland må I meget gerne tippe mig.
  • Har jeg været ved at se på før/efter/efter billeder af huset og tænker, at der kommer et par indlæg herom på bloggen. Det er virkelig sjovt når man også ser helt tilbage på dengang, hvor vi flyttede ind i huset for 9 år siden. Der er altså sket lidt siden da:).
  • Er vores fine nye frugttræer kommet i jorden og jeg synes, at vores have ser mere og mere hyggelig ud – også selvom den ikke er snorlige og super luget:).
Fest Oplevelser

Glimt fra weekenden

Søndag aften kiggede vi trætte og glade på hinanden og var rørende enige om, at weekendens fest havde været en succes. Fredag undgik vi dog ikke at være noget bekymrede – for vejret forstås – for godt nok fik vi slået festteltet op i tørvejr først på dagen, men aftenen igennem stod det ned i stænger og en havefest dagen efter var ærligt talt lidt langt væk. Men vejret holdt hele lørdagen og et godt stykke ind i søndag tilmed, så vi kunne ånde lettet op og lade festen gå sin gang. Her er et par glimt fra weekenden i festens tegn.

Vi pyntede op indenfor med balloner, pomponer og flagranker. Ungerne gav den virkelig gas og stod for størstedelen af ballon oppustningen og placeringen. Jeg havde købt en masse pynteting til maden, som kan ses ude i venstre side af billede. Jeg glemte bare at bruge dem, så nu har vi en masse pynteting til os selv. Jeg tænker, at ungerne nok skal få dem brugt:).

Her er lidt flere glimt fra oppyntningen. Jeg havde lavet små skilte til de forskellige hjørnekroge i stuen. Jeg tror, at jeg var den der havde mest sjov ud af det:-)

Teltet blev som nævnt sat op fredag og som man kan se på billedet var fredagen en temmelig våd affære. Lørdag kom min svigerinde og svoger tidligt og min svoger stod for at skrubbe og skure både gulve, borde og stole inden slaget skulle stå. Jeg nåede aldrig at få taget billeder af det færdige resultat før gæsterne begyndte at komme – sådan er det jo at være festarrangør, der er lidt at se til 🙂

Jeg stod selv for al maden til festen.

Vi lavede en velkomstdrink bestående af rødvin, grenadine, lemon sodavand og masser af is og appelsinstykker (et tip jeg faktisk har fået herinde på siden).

Til forret serverede jeg små toasts med henholdsvis tunmousse og sådan en røget lakseblanding. Desuden var der spanske oliven og franske kartofler.

Til hovedret lavede jeg pizza i 3 varianter. Der var kartoffelpizza med pesto, pizza med karameliserede løg, ansjoser og oliven og så en klassisk med tomatsauce, ost og chorizo. Dertil serverede vi pastasalat og tilbehør i form af artiskokker, syltede peberfrugter, chili, majs og oliven.

Til dessert var der hjemmelavet rabarberis, kokoskage og chokolademousse. Det sidste kom til i 11. time, da min søn forlangte, at det blev en del af menuen. Han fik også lidt flere portioner end de øvrige gæster :-).

Jeg var en anelse svedt over projekt pizza til så mange mennesker, men heldigvis gik det over al forventning. Det gode var, at jeg stod ude blandt alle gæsterne og lavede det hele (altså rullede, pyntede og bagte) og det gjorde, at jeg hele tiden havde selskab og kunne hygge med de andre. Tror største udfordring i starten var at følge med, for vi kunne kun bage 2 pizzaer ad gangen. Projektet høstede masser af roser og jeg var rigtig glad for, at jeg fik det gjort.

Ungerne havde deres eget bord, som jeg så også brugte lidt som arbejdsbord. De hjalp også med at pynte pizzaerne undervejs.

Et festklædt telt med glade gæster og sol undervejs. De store børn var rigtig søde til at hjælpe til undervejs. Min svoger havde både fadøl, prosecco og et køleskab med og vi havde så indkøbt sodavand, rødvin og sprut, så drikkevarene var der styr på:).

Fødselaren fik virkelig mange fine gaver, helt overvældende faktisk.

Søndag brugte jeg blandt andet på at sove til middag, vi ryddede op, fik plantet de 2 to frugttræer, som også indgik i gaveregnen. Søndag aften var vi begge ret trætte:).

Familieliv Fest Oplevelser

Festforberedelser #2

Tik, tak, tik, tak.

Tiden går temmelig hurtigt i disse dage og der er seriøs nedtælling til Nils’ 60 års fødselsdagsfest på lørdag og festforberedelserne er i fuld gang.

Festen er jo ligesom hans fest. Invitationerne er eksempelvis sendt med ham som afsender og det er selvfølgelig ham der har besluttet hvem der skulle inviteres med til festen.

Meeen jeg er unægtelig husets planlægger og derfor er det også mig, der har det store overblik, det er mig, der er forfatter bag de udsendte invitationer og det er selvfølgelig også mig der lige nu sidder med listerne over alt det der skal laves inden vi slår dørene op for masser af gæster på lørdag.

Lige nu ser det desværre ud til, at det på grund af “sommervejret” mere bliver indendørs end udendørs, at festen kommer til at gå sin gang, men jeg er optimist til det sidste og satser på, at det som minimum holder tørvejr, så ikke alle havefestplanerne går i vasken.

Menuen er faldet på plads. Vi har skrevet den ned og printet den ud og vi er enige om, at det ser super godt ud. Lige nu er jeg mest bekymret for min tjans som pizza chef på dagen. Tanken er jo, at jeg kører pizzaproduktionen udenfor med grillen som min ovn, men det bliver selvsagt lidt mindre sjovt, hvis det regner eller bare er lidt småkoldt. Men lad os nu se, der er lige et par dage endnu førend slaget skal stå.

En stor del af indkøbene er foretaget. Osuma slæbte masser af varer ind i huset herhjemme i går og de sidste ting bliver indkøbt på fredag, for erfaringsmæssigt er det først der vi finder ud af de sidste ting vi mangler.

Madforberedelserne kan af gode grunde først rigtig starte op på fredag, hvor vi holder fri. Jeg har allerede lavet rabarber flødeisen og har ellers fået lavet en god liste over, hvad der skal laves fredag og hvad der skal laves lørdag.

Havetelt, borde og stole bliver også først stillet op i løbet af fredagen. Jeg har sådan en rimelig idé om, hvordan tingene skal fordeles, men pga vejret er der flere mulige udfald, så det er også noget vi lige bliver nødt til at afvente.

Endelig er der pynten, som jeg i dag eller i morgen skal have indkøbt hos søstrene grene. Jeg satser på, at vi laver forskellige grupperinger rundt om i hus og have og måske sætter skilte op med små sjove beskrivelser af disse.

Ja, kun fantasien sætter grænser endnu, men lige om lidt er det nok også tiden der gør:). Et er dog sikkert, vi glæder os til lørdag

socialemedier Tanker

Tematirsdag: Deler vi for meget glamour og for lidt leverpostej?

Der er med jævne mellemrum diskussioner om de sociale medier og hvordan vi allesammen med vores øjebliksbilleder skaber forvrængede billeder af virkeligheden. Nemlig et glansbillede, et forskønnet billede af virkeligheden, som slet ikke stemmer overens med hvad der iøvrigt sker omkring os i døgnets øvrige 23 timer og 59 minutter.

Det hedder sig, at de unge, kvinder især, påvirkes i negativ grad af al den perfektionisme man tilsyneladende skal leve op til. Og, at vi allesammen ihærdigt forsøger at drysse lidt filtre, lidt designerhjem, lidt perfekt familie, lidt glamour om du vil udover vores i virkeligheden nok temmelig gennemsnitlige hverdagsliv for at komme med på den polerede bølge på de sociale medier.

Jeg forsøger selv at vise lidt af det hele, men der er da ingen tvivl om, at det er flere af de “gode” billeder end de miserable der rammer de sociale medier – også fra min hånd. Og sådan tænker jeg egentlig, at det er for ret mange af os.

Så i denne uges tematirsdag vil jeg rigtig gerne høre din mening til emnet: Deler vi for meget glamour og for lidt leverpostej? 

  • Er brugen af filtre for meget?
  • Bør vi allesammen være bedre til at dele leverpostej billeder af hverdagen – og fritiden?
  • Hvad kan man gøre for at mindske de problemstillinger der følger i kølvandet af det perfekte liv fremstilles på de sociale medier?
  • Hvilken tilgang har du selv til de sociale medier?